《小女花不弃小黑电影网》高清全集在线观看-依依视频-最好看韩剧

播放列表

blibli

正序

内容简介

小女花不弃小黑电影网剧情介绍:

【制作方法】
①预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。
②将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。
③将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。
④将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。
⑤约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。
【制作关键】
①烤箱一般都要事先预热。
②在搅打时应注意蛋白的起泡性。
【成品要求】
表面呈金黄色，内部呈乳黄色，糕体较轻，顶部平坦或略微凸起，组织细密均匀，无大气孔，柔软而有弹性，内无生心，口感不黏不干，轻微湿润，蛋味甜味相对适中，如图5-31所示。
想一想
1.海绵蛋糕的制作原理是什么？
2.海绵蛋糕出炉后，应怎么处理？
知识拓展
出炉前，应鉴别蛋糕成熟与否，比如观察蛋糕表面的颜色，以判断生熟度。用手在蛋糕上轻轻一按，松手后可复原，表示已烤熟，不能复原，则表示还没有烤熟。还有一种更直接的办法，是用一根细的竹签插入蛋糕中心，然后拔出，若竹签上很光滑，没有蛋糊，表示蛋糕已熟透；若竹签上粘有蛋糊，则表示蛋糕还没熟。如没有熟透，需继续烘烤，直到烤熟为止。如检验蛋糕已熟透，则可以从炉中取出，从模具中取出，将海绵蛋糕立即翻过来，放在蛋糕架上，使正面朝下，使之冷透，然后包装。蛋糕冷却有两种方法：一种是自然冷却，冷却时应减少制品搬动，制品与制品之间应保持一定的距离，制品不宜叠放；另一种是风冷，吹风时不应直接吹，防止制品表面结皮。为了保持制品的新鲜度，可将蛋糕放在2℃～10℃的冰箱里冷藏。

相关影视:小女花不弃小黑电影网

热门搜索